레드 와인 대표 품종 & 품종별 나라 추천지역 정리

 

레드 와인 대표 품종 & 품종별 나라 추천지역 정리

 

 

레드 와인 대표 포도 품종
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1. 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)

전 세계에서 가장 유명한 와인의 품종이라고 할 수 있다.
레드 와인의 교과서라고 할 만큼 프랑스 보르도 지방을 비롯한 와인 명산지에서 많이 재배되는 품종 날씨와 무관하게 잘 자라고 병충해에도 강함 대부분 드라이 타입인데 만드는 사람에 따라 산뜻한 타입에서 묵직한 타입까지 다양한 와인을 만들 수 있음
탄닌이 많아서 영 와인일 때는 떫은맛이 강하지만 숙성이 될수록 부드러워진다. 
장기숙성에 이상적인 품종 다른 품종과 블렌딩하는 경우가 많다.

 

고기요리, 스테이크, 숙성된 단단한 경질의 치즈와 잘 어울린다.

추천지역 : 프랑스 보르도(메독, 그라브 등), 미국 캘리포니아, 이탈리아, 호주
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2. 메를로 / 멀롯 (Merlot)

메를로(Merlot)라는 이름은 프랑스어로 유난히 달콤하고 과즙이 많은 이 포도를 지빠귀(Merle)들이 즐겨 먹었다 라고 해서  유래되었다.
메를로는 프랑스식 발음, 멀롯은 미국식 발음, 색깔이 좋고 부드러운 맛의 품종으로 유럽에서는 옛날부터 까베르네 소비뇽에 블렌딩하는 품종으로 사용되었는데, 요즘에 단일 품종으로 많이 사용되면서 급격하게 재배 면적이 증가하고 있다. 
부드럽기 때문에 숙성기간이 길게 필요하지 않으나 재배는 까다롭다.

추천지역 : 프랑스 보르도, 칠레, 미국 캘리포니아
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3. 피노 누아 (Pinot Noir)

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피노 누아는 프랑스어로 검은 솔방울이란 뜻. 프랑스 부르고뉴 지방에서 많이 재배되는 품종인 피노 누아는 부드러운 맛에 복합적인 향을 지녀 최고의 레드 와인을 만드는 품종​

세계에서 가장 비싼 와인인 로마네 꽁띠를 만드는 포도 품종이기도 함

​피노 누아는 기후에 민감해서 재배조건이 까다로움. 또 껍질이 얇아 쉽게 터지기도 해서 수확 등 다루기로 어려운 품종
까베르네 소비뇽 보다 탄닌 함량이 적고 빨리 숙성됨

부드럽고 화사한 맛과 향기가 특징

부드러운 육류와 잘 어울린다.

추천지역 : 프랑스(부르고뉴, 상파뉴), 미국 캘리포니아, 뉴질랜드
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4. 시라 (Syrah) / 쉬라즈 (Shiraz)

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요즘 들어 세계적으로 인기가 치솟고 있는 품종.

시라(Syrah)는 프랑스 남부 지방에서 주로 재배하는 품종으로 남아프리카로 전해지면서 '쉬라즈(Shiraz)'라고 변했으며, 이것이 다시 호주로 전파되어 호주 최고의 레드 와인을 만들고 있음
프랑스는 감소하고 신대륙은 증가 추세 현재는 호주를 대표하는 품종이 됨
검은색에 가까운 잉크빛 자주색 산도가 높고 탄닌도 풍부해서 숙성하는데 오래 걸리지만 그래서 오래 보관 가능

 

스파이시하고 묵직하고 강렬한 개성이 있는 품종

추천지역 : 프랑스 론, 호주, 남아공
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5. 네비올로 (Nebbiolo)
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이탈리아 피에몬테 지방에서 최고의 와인을 만드는 품종이 네비올로 피에몬테의 피노누아 이탈리아 와인의 왕이라고 불림
네비올로는 알코올 농도가 높고 탄닌도 많으며 산도 또한 보르도나 부르고뉴에 비해서 강하다. 
영 와인 때는 탄닌 맛이 아주 강하지만 숙성 시킬수록 조화를 이루어 부드럽고 힘 있는 와인이 된다. 
장기숙성에 적합한 품종

추천지역: 이탈리아 피에몬테

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6. 산지오베제 (Sangiovese)

산지오베제는 이탈리아 토스카나에서 가장 많이 재배되는 품종으로 지역의 환경에따라 가벼운 것부터 묵직한 것까지 다양한 성질을 가진 와인을 만들 수 있다.
산지오베제로 만들어진 와인들은 보통 산도가 강한 편이지만 음식과 함께 먹을때 잘 어울림 피자, 파스타 등 이탈리아 음식 외에도 다양한 음식과 어울리는 편

추천지역 : 이탈리아 토스카나
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7. 템프라니요 (Tempranillo)

템프라니요는 스페인을 대표하는 품종으로 스페인에서 가장 널리 재배되는 적포도 품종
Temprono는 스페인어로 "이른"이란 의미로 척박한 환경에서도 잘 자라며 수확이 빠른 품종
두꺼운 껍질에 색깔이 짙고 균형 잡힌 와인을 만든다. 
진홍색에 적당한 산도를 지닌 미디엄/풀바디 와인을 만듬
장기숙성용 와인 생산에 적합함

추천지역: 스페인 중북부, 포르투갈


8. 진판델 (Zinfandal)

캘리포니아에서만 재배되는 품종인 진판델은 로제, 레드 와인, 스위트 와인까지 다양한 와인을 만들 수 있다.
좋은 진판델은 잼과 같다고 할 정도로 과실향이 강한 품종

추천지역 : 미국 캘리포니아
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9. 말벡 (Malbec)

검은색에 가까운 진한 색깔이 특징적 탄닌 성분이 많고 블렌딩용으로 많이 사용한다.
원래는 프랑스 보르도의 전통 품종으로 과거 번성했으나 점차 쇠퇴 신대륙에서 부활하여 특히 요즘은 아르헨티나 말벡이 인기가 많아져 각광받는 중

추천지역 : 프랑스 카오르 지역, 아르헨티나
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10. 가메 (Garmay)

프랑스 부르고뉴의 보졸레 지방의 주 품종 탄닌이 약하고 신선하고 가벼우며 약간의 신맛을 내는 라이트 레드 와인을 만듬
거의 화이트 와인의 성질을 가지고 있기 때문에 마실 때는 차게 마시는 것이 좋다.

추천지역 : 프랑스 보졸레

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