์ปคํผ ์ด์ผ๊ธฐ โ/โ Recipe5 ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ์ฌ๋ฐ์ด ๋ธ๋ ๋(ALL DAY BLEND)ํ ๋ผ๋ก์ฌst ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ์ฌ๋ฐ์ด ๋ธ๋ ๋(ALL DAY BLEND)ํ ๋ผ๋ก์ฌst ์ฌ๋ฐ์ด ๋ธ๋ ๋(ALL DAY BLEND) ๊ตฌ์ฑ : ๊ณผํ ๋ง๋ผ 35%, ๋ธ๋ผ์ง 25%, ์ํฐ์คํผ์ 20%, ๋ฅด์๋ค 10%, ์์ด๋ฐ๋๋ฅด 10% - ์ปคํผํฅ : ๊ตฌ์ด ์ด์ฝ๋ฆฟํฅ, ๋ธ๋ผ์ด ์๊ฑฐํฅ - ํน์ง : ํ๊ตญ์ ์คํ์ ํฐ ์ปคํผ ๋ํ์ ์ฒด ํ ๋ผ๋ก์ฌ ์ปคํผ๊ฐ ์ง๊ฑฐ๋๋ก ๋ค์ฌ์จ ์ธ๊ณ ์ ์ ๋์ฅ์ ์ปคํผ๋ค๋ก ๋ธ๋ ๋ฉํ ์ ํ. ์งํ ์ด์ฝ๋ฆฟ ํ๋ฏธ์ ๋ํํ ๋จ๋ง, ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ชฉ ๋๊น์ด ํน์ง. ์ด๋ฆ์ฒ๋ผ ๋ผ๋ผ๋ก๋ ์ข๊ณ ๋๋ฆฝ์ปคํผ๋ก ๋์ค๋์๋ ์ฝ๋์ ๊ฑธ๋ฆฌ๋ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋๋์ค ์ ์์ต๋๋ค. 2022. 9. 22. ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ํค์ด์ฆ ๋ฐธ๋ฆฌ ์์คํ๋ ์(HAYES VALLEY ESPRESSO)๋ธ๋ฃจ๋ณดํst ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ํค์ด์ฆ ๋ฐธ๋ฆฌ ์์คํ๋ ์(HAYES VALLEY ESPRESSO)๋ธ๋ฃจ๋ณดํst ํค์ด์ฆ ๋ฐธ๋ฆฌ ์์คํ๋ ์(HAYES VALLEY ESPRESSO) : ๊ณผํ ๋ง๋ผ 70%, ๋ธ๋ผ์ง 15%, ์ฝ๋ผ๋น์ ๋น 15% - ์ปคํผํฅ : ๊ตฌ์ด ์ด์ฝ๋ฆฟํฅ, ์ค๋ ์ง ๊ป์งํฅ, ๋ธ๋ผ์ด ์๊ฑฐํฅ - ํน์ง : BLUE BOTTLE ๊ณต์๋งค์ฅ์์ ์์คํ๋ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฐ๊ณ ์๋ ํค์ด์ฆ ๋ฐธ๋ฆฌ ์์คํ๋ ์์ ๋๋ค. ๋ฌต์งํ ์ปคํผ๋ง๊ณผ ์ํผํ ์ค๋ ์ง ํฅ์ด ๋ง์ง๋ง ์ ์์ ๋จธ๋ฌด๋ฆ ๋๋ค. ๋ํ ์์ด์ค ๋ผ๋ผ๋ก ๋์ค๋์ ๊ฐ์ฅ ๊ณ ์ํ ์ปคํผ๋ง์ ์ฆ๊ธธ์ ์์ด ์ฌ๋ฆ์๋ ์ข์ต๋๋ค. ์งํ ๋ธ๋ฃจ๋ณดํ๋ง์ ์์คํ๋ ์๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์ค ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋๋ฆฝ์ปคํผ๋ก ๋์ค๋์๋ ์ฝ๋์ ๊ฑธ๋ฆฌ๋ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋๋์ค ์ ์์ต๋๋ค. 2022. 3. 4. ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ์ฐ๋ฆฌ ์ํ๋ฆฌ์นด(THREE AFRICA)๋ธ๋ฃจ๋ณดํst ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ์ฐ๋ฆฌ ์ํ๋ฆฌ์นด(THREE AFRICA)๋ธ๋ฃจ๋ณดํst ์ฐ๋ฆฌ ์ํ๋ฆฌ์นด(THREE AFRICA) : ์ฐ๊ฐ๋ค 40%, ์ํฐ์คํผ์(NATURAL) 25%, ์ํฐ์คํผ์(WASHED) ๋น 35% - ์ปคํผํฅ : ๊ณผ์ผํฅ, ํ๋ณตํจ, ํฌ๋ฆผํฅ - ํน์ง : ์ฐ๋ฆฌ ์ํ๋ฆฌ์นด๋ ๋ฌต์งํ ๋ฐ๋๊ฐ๊ณผ ์ํธ๋ฌ์คํ ๊ณผ์ผํฅ์ ์กฐํฉ์ด ํ๋ณตํ ๋ง์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค. ์ฝ๋๋ธ๋ฃจ์๋ ์์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์ปคํผ๋ก ๋งค๋์๋ค ์ ๋ง์ ์ฌ๋ก์ก์ ์ปคํผ์ ๋๋ค. BLUE BOTTLE ์ปคํผ ์ค ๊ฐ์ธ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ์ข์ํ๋์ปคํผ. 2022. 3. 4. ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ์์ด์ธํธ ์คํญ์ค(GIANT STEPS)๋ธ๋ฃจ๋ณดํst ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ์์ด์ธํธ ์คํญ์ค(GIANT STEPS)๋ธ๋ฃจ๋ณดํst ์์ด์ธํธ ์คํญ์ค(GIANT STEPS) : ์ฐ๊ฐ๋ค, ํํธ์๋ด๊ธฐ๋, ์๋งํธ๋ผ ๋น - ์ปคํผํฅ : ์ฝ์ฝ์, ๊ตฌ์ด ๋ง์ฌ๋ฉ๋ก์ฐ, ๊ทธ๋์(ํต๋ฐ)ํฌ๋์ปค - ํน์ง : ์ ์ค์ ์ธ ์ฌ์ฆ์ฐ์ฃผ์์ธ ์กด ์ฝํธ๋ ์ธ์ ๊ณก ์์ด์ธํธ ์คํ ์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์ ์ปคํผ์ ๋๋ค. ๋ฌต์งํ๊ณ ๋คํฌํ์ง๋ง ์ฌ์ฆ์ ์์ ๋ก์์ด ๋ฌผ์ฌ ํ๊ธฐ๋ ๋ท๋ง์ด ์ผํ์ ๋๋ค. BLUE BOTTLE ๋งค๋์๋ค์ด ๊ฐ์ฅ ์ ํธํ๋ ๋ธ๋ ๋์ด๋ฉฐ ๋ฐํฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํจ๊ป ๊ฐ์ฅ ์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค. 2022. 3. 4. ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ๋ฒจ๋ผ๋๋ ธ๋ฐ(BELLA DONOVAN)๋ธ๋ฃจ๋ณดํst ์๋ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ - ๋ฒจ๋ผ๋๋ ธ๋ฐ(BELLA DONOVAN)๋ธ๋ฃจ๋ณดํst ๋ฒจ๋ผ ๋๋ ธ๋ฐ(BELLA DONOVAN) ๊ตฌ์ฑ : ์ํฐ์คํผ์ 50%(์๊ฐ์ฒดํ ๊ฒ์ด์ค), ํ๋ฃจ 25%, ์๋งํธ๋ผ ๋น 25% - ์ปคํผํฅ : ๋ ๋๋ฒ ๋ฆฌ(์ฐ๋ธ๊ธฐ), ๋ฐํฌ์ด์ฝ๋ฆฟ, ์นด๋ผ๋ฉ - ํน์ง : BLUE BOTTLE์ ์๊ทธ๋์ฒ ์ปคํผ์ธ ๋ฒจ๋ผ ๋๋ ธ๋ฐ์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ๊ณ ์ฌ๋๋ฐ๋ ์ปคํผ. ํธ์ํ๊ณ ๋ฐ๋ปํ ๋๋์ ๋ฒจ๋ผ ๋๋ ธ๋ฐ์ ๋ธ๋ฃจ๋ณดํ ์ด์ฐฝ๊ธฐ์ ์ถ์๋ ์๋๋ก, ํ์ฌ๊น์ง๋ ๋ง์ ์ฌ๋์ ๋ฐ๊ณ ์์ด์ ๋ธ๋ฃจ๋ณดํ์ด ์ ๊ณตํ๋ ์๋์์๋ ๊ฐ์ฅ ๋คํฌํ ์ปคํผ์ค ํ๋๋ก, ์์ํ ์์นจ๊ณผ ์์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค. ํธ์ํ๊ณ ์๋ํ ๋๋์ ์ปคํผ๋ก ๋ธ๋์ปคํผ๋ก๋ ์ข์ง๋ง ๋ฐํฌ, ํฌ๋ฆผ๊ณผ๋ ํ์์ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃน๋๋ค. 2022. 3. 4. ์ด์ 1 ๋ค์ ๋ฐ์ํ