본문 바로가기

요리 이야기8

두반장 만들기 (Feat. 백종원) 두반장 만들기 (Feat. 백종원) 두반장이 없을 때 집에 있는 재료로 간단히 두반장느낌을 만들 수 있는 소스조합. 두반장st. 소스 레시피만능양념장 1/2컵(100g) 된장 1큰술(15g)⁉만능양념장 + 된장 = 두반장st매콤 만능 양념장 재료 - 고추장 1컵(230g) - 황설탕 1컵(150g) - 굵은고춧가루 1컵(90g) - 맛술 1컵(190g) - 진간장 1컵(210g) - 간마늘 1컵(200g) 2024. 4. 30.

와플만들기 와플만들기 [재료] 달걀 4개 소금 1/2작은술 바닐라엑스트렉 1작은술 생크림 100ml 설탕 70g 박력분 250g 베이킹파우더 1/2작은술 녹인버터 120g ※ 와플팬을 180도로 예열한후 6분 조리(200도로 예열한후 5분 조리) ※ 단백질와플은 믹스의 30%를 바닐라맛 단백질파우더로 대체 ※ 붕어빵 반죽은 많이 묽게 와플의 경우는 많이 되직하게. 1인분(약 2장) - 믹스 100g, 물 55ml(믹스 100g, 우유 68ml, 식용유 16g) 2인분(약 4장) - 믹스 200g, 물 110ml(믹스 200g, 우유 136ml, 식용유 32g) 2.5인분(약 5장) - 믹스 250g, 물 135.5ml(믹스 250g, 우유 170ml, 식용유 40g) 5인분(약 10장) - 믹스 500g, 물 27.. 2022. 12. 4.

꽈리고추 계란장조림 만들기 꽈리고추 계란장조림 만들기 [재료] 달걀 10개 570g → 껍질 제거 후 510g, 꽈리고추 60g 물 400ml, 올리고당 80ml, 진간장 80ml, 맛술 30ml 생강 10g, 대파 25g, 다시마 사방 5cm*1장 [재료손질] * 달걀 삶기 물은 달걀이 잠길 만큼, 굵은소금 0.6큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) [조리순서] ① 메추리알을 냄비에 넣고 굵은 소금과 물을 적당량 붓고 삶아줍니다. 소금을 넣고 삶게 되면 메추리알이 깨지지 않고 껍질제거가 쉽습니다. ② 삶은 메추리알은 찬물에 담가 놓았다가 껍질을 제거해줍니다. ③ 꽈리고추는 꼭지를 제거해줍니다. ④ 꽈리고추는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨서 흐르는 물에 씻고 홍고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 .. 2022. 11. 30.

고속도로 휴게소 맥반석오징어 만들기 고속도로 휴게소 맥반석오징어 만들기 [재료] 오징어, 마요네즈, 초고추장 or 고추장 [재료손질] - 오징어 몸통의 껌질 제거(휴게소 오징어의 하얀 이유), 머리쪽은 껍질제거 생략. - 키친타올로 물기 제거 [요리시작] ① 손질한 오징어를 200도로 예열된 에어프라이어에 200도 6분으로 1차 돌려준다. ② 1차 조리후 "양면그릴"에서 2차로 180 or 200도에서 5~6분 조리한다. 또는 1차 조리후 오징어를 뒤집어 주고 "에어프라이어"에서 2차로 180도에서 5분 돌려준다. (양면그릴 없을시 선택) ③ 2차 조리후 예쁘게 잘라서 접시에 담기. ④ 취향에 맞는 소스에 찍어서 냠냠😍 2022. 11. 3.

군고구마 [재료] 호박고구마 (개인적으로는 밤고구마를 더 좋아함.😉) [만드는 방법] 1. 고구마를 물에 한번 깨끗하게 씻어줍니다. 섬유질이 많은 양쪽 꼭지부분은 칼로 잘라줍니다. 2. 고구마 크기를 체크해보세요. - 고구마가 두꺼우면 1차 160도 25분정도~ - 보통 1차 20분정도만 에어프라이기(오븐)에 돌려주면 되요. 3. 에어프라이기(오븐)에 넣고서 2차 180도로 온도를 맞춰준 후에 20분간 돌려줍니다. 4. 군고구마 완성. TIP. 에어프라이기(오븐)이 없으신분들은 전자렌지로 간단하게 군고구마를 만들수 있어요. 고구마를 신문지로 말아서 고구마가 보이지않게 싸주신후에 전자렌지에 10분 돌려주면 끝. 고구마가 좀 큰건 15분정도 해주세요. [요약] 1차 160도 20분 (빅사이즈 25분) 2차 1.. 2022. 3. 17.

이전 1 2 다음

티스토리툴바